Fibre: il consumo quotidiano previene le malattie mortali, ma non se ne mangiano abbastanza

L’Organizzazione mondiale della sanità ha commissionato una revisione di 185 studi e 58 trial clinici condotti in quasi 40 anni, che è stata firmata da ricercatori della University of Otago in Nuova Zelanda e pubblicata su ‘The Lancet’.

Dalla revisione è emerso che consumando almeno 25-29 grammi di fibre al giorno, si riduce del 15-30 per cento il tasso di patologie mortali come tumori, malattie del cuore e ictus.

È stato calcolato infatti che mangiando quotidianamente le fibre si evitano 13 decessi e 6 casi di malattia coronarica ogni mille persone e che ogni 8 grammi di fibre consumate in più, le morti per cardiopatie, diabete di tipo 2 e cancro al colon-retto diminuiscono del 5-27 per cento.

‘The Independent’, ha fatto presente che negli USA gli adulti consumano mediamente 15 grammi di fibre al giorno e in generale solo il 9 per cento degli adulti assume la quantità consigliata.

Tuttavia non bisogna eccedere nel consumo di fibre poiché potrebbe provocare la diminuzione dei livelli di ferro per chi li ha già bassi.

I ricercatori hanno anche sottolineato che i risultati della revisione si riferiscono ai cibi ricchi di fibre e non alle fibre sintetiche.

“Questi dati – ha detto Nita Forouhi, epidemiologa della Cambridge University – confermano che il consumo di fibre e prodotti integrali è molto importante per la salute a lungo termine”.